来源 :中国网2026-08-18
近日，苏州市味知香食品股份有限公司登陆央视大型纪实栏目《强国智造》，节目在CCTV-2、CCTV-4、CCTV-7、CCTV-12等多平台展播。味知香深耕半成品菜行业多年，于2021年4月登陆A股市场，在生产规模、智能制造、产品品类、研发技术、冷链物流等方面构建了显著竞争优势。尤其在生产制造全流程品控、益生菌保鲜技术、冷链运输等环节的创新突破，有效解决了行业长期面临的保鲜时效短、运输损耗高等核心痛点，多维度发力为产品品质保驾护航。
益生菌锁鲜技术是味知香差异化竞争的核心壁垒。针对半成品菜行业长期存在的保鲜时效短、风味流失快等痛点，味知香自主研发了《一种乳酸菌发酵液低温调理肉制品及其制备方法》（发明专利号：ZL 202110733098.1），并于2022年获得国家知识产权局授权。该技术通过在生产环节中加入食用乳酸菌，乳酸菌产生的有机酸和代谢物也可有效抑制腐败菌滋生，结合乳酸菌的抗氧化作用，达到良好锁鲜的作用；乳酸菌的内切蛋白酶和脂肪酶对保持食材风味有显著作用。益生菌保鲜技术可实现从安全、营养、风味三个维度保障产品品质。
味知香由此成为国内半成品菜行业率先将益生菌保鲜技术实现产业化应用的企业，为行业保鲜技术升级提供了可复用的创新路径。
公司构建了覆盖供应链、生产、仓储、终端四大环节的全链条品控闭环体系。源头端，严格执行食材筛选标准，对合作供应商设立多维度准入考核与动态复评机制；生产端，配备智能分割设备，实现标准化精准调味，确保菜品口味与规格统一，车间全程可视化监控，生产流程可追溯；出厂端，实施严格的检测流程，全方位排查质量隐患。整套品控体系已通过ISO22000食品安全管理体系等多项权威认证，以制度化、标准化管控，严守食品安全底线。
味知香董事长夏靖表示：“我们的使命是为顾客奉献好产品，为社会发展做贡献，让我们每个人在家庭里面做起来的时候比较方便，就是让很多不会做饭的人爱上做饭。为你做一顿饭，那是一种爱的表现，是一种利他的行为。”
在仓储物流端，味知香依托自建冷链物流体系，从产品出库、装车运输到终端配送全程保持低温冷链状态，冷链车辆定期消毒检修，确保配送环节零断链，稳定保障终端食材新鲜度。
依托完整产业链结构，味知香构建了“线下加盟为基础、多元渠道协同发展”的立体化销售网络。C端以农贸市场专营加盟店为核心，同步推进存量老店形象、运营体系升级，推行“城市合伙人”经营计划，持续向三、四线城市、乡镇下沉市场渗透，同步布局商超、线上电商拓宽家庭消费场景。B端依托子品牌“馔玉”深耕餐饮、团餐赛道，落地“1+N”批发拓展模式，持续开发连锁餐饮、单位食堂客户，形成了全方位的市场覆盖能力。
味知香表示，希望凭借优秀的品质逐步将品牌打造为消费者信赖的“国民级食材”供应商。举报/反馈