来源 :新浪网2026-07-19
（快消品讯）7月11日，也就是明天，来伊份（603777.SH）将在上海杨浦区五角场万达广场开设其全球首家“新鲜生活店”，标志着公司在零食行业迈出了战略突围的重要一步。这家门店打破传统零食店单一坚果和炒货的品类结构，以“鲜脆膨化”、“锁鲜果干”和“脆爽冻干”为主打，突出短保商品的“新鲜”优势。通过真空低温脱水技术和急冻锁鲜技术，这些零食的保质期被压缩至3至6个月，大大提升了消费者对于零食品质的认可度。门店选址位于交通便利、客流量大的五角场商圈，目标群体精准锁定年轻消费者和都市白领，力争成为集消费和社交为核心的新生活休闲地。
对于新鲜零食赛道，来伊份并非盲目跟风。早在2020年，公司便率先提出“新鲜零食”战略，制定贯穿原料、技术、包装到配送的“五鲜标准”，并致力于建立高效供应链体系。经过六年布局，来伊份凭借超过十万平方米的物流中心、每日到店的冷链配送能力，以及数字化驱动的智能补货系统，为短保产品的流转和低损耗提供了强大的支撑。此次推出“新鲜生活店”，不仅是其战略的线下实操，更是为未来全国复制积累数据模型的重要一步。门店的坪效、复购率等核心指标，是支撑公司新鲜零食战略落地的关键基础。
来伊份的新店策略采取了“品类做减法、空间做加法”的方式。鲜脆膨化零食通过真空低温脱水，含油率较传统油炸零食降低30%到50%，而锁鲜果干则采用零下35度急冻技术和充氮包装，为消费者带来更健康、更高品质的短保选择。这两类尖刀品类不仅符合年轻消费者的健康偏好，同时与商圈高周转场景相匹配。另外，新店的空间设计特别强调社交属性，推动消费者从“买完即走”向“愿意停留”的转变。这种创新模式，将传统零食购买行为转化为可持续的品牌互动体验，试图通过空间溢价重塑商场生活方式。
此次“新鲜生活店”的落地，是来伊份在行业变局中进行的战略突围。数据显示，国内新鲜零食市场从2020年的不足50亿元规模，猛增至2025年的180亿元，并预计达到未来的500至1000亿元体量。这不仅代表着行业发展的巨大潜力，也意味着更高的竞争门槛。从炒货门店到上市企业，再到如今押注新赛道，来伊份创始团队用二十多年的深耕积累，探索从传统零食公司向新鲜零食生态平台转型的新路径。来伊份能否通过这一布局实现逆势增长，抢占行业未来的制高点，值得期待。
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