来源 :中国质量新闻网2026-09-02
作为北方速冻调理肉制品企业，山东惠发食品股份有限公司（以下简称“惠发食品”）紧紧锚定速冻预制菜核心主赛道，牢牢把握预制菜产业发展机遇，坚持以科技创新为内核、以食品安全为底线、以业务结构改革为抓手，持续迭代优化产品矩阵、拓宽多元销售渠道、梳理完善整体业务布局，在国内预制菜产业转型升级、消费需求迭代升级的浪潮之下，稳步推动企业向着更高质量阶段迈进。惠发食品主营业务涵盖速冻预制菜丸类、肠类、油炸类、串类、菜肴制品的研发、生产与销售，同步拓展团餐供应链整体配送服务，旗下拥有撒尿肉丸、小酥肉、鸡排、蛋饺等一大批市场认可度高的爆款产品。伴随消费市场迭代，预制菜行业加速向健康化、标准化、家庭与餐饮多场景深度融合方向演进。面对行业新变化，惠发食品大刀阔斧推进业务改革，主动收缩剥离低效益、非核心供应链项目，把资金、人力、产能等核心资源集中投向速冻调理食品主业，带动核心产品板块实现恢复性增长。报告期内，丸类、油炸类、肠类主力产品营业收入均取得两位数同比提升，产品营收占比持续改善，整体经营结构不断向良性方向调整。科技创新是食品企业突破竞争壁垒、行稳致远的核心驱动力。惠发食品聚力科研平台建设，搭建山东省省级企业技术中心、山东省肉类食品质量控制工程技术研究中心、山东海洋功能性速冻调理食品工程研究中心等多个高层次科研创新载体，打通市场调研、消费者需求研究、产品技术研发三位一体的闭环创新体系。面向B端餐饮、团餐客户，企业可提供从需求对接、配方定制研发到规模化生产交付的全链路一站式定制化服务。惠发食品不断沉淀速冻、冷鲜、常温多形态预制菜技术储备，前瞻性布局功能性食品、特殊膳食、清真特色食品等新兴方向。紧跟大众减盐、减油、减糖的健康饮食消费新风向，针对老年群体、儿童群体、健身运动人群开发营养配比适配的差异化产品。至今，惠发食品累计研发预制菜品两千余款，覆盖国内八大菜系以及各地特色风味小吃，极大丰富家庭餐桌、团餐餐饮的食材选择。同时，惠发食品落地智能化柔性生产产线，突破传统生产线大批量单一品类的生产局限，实现多品种、小批量快速柔性生产，大幅提升对B端定制、C端个性化等多元市场需求的快速响应能力。食品安全是食品企业安身立命的生命线。惠发食品始终牢固树立“食品安全大于天”的经营理念，严格落实食品安全“两个责任”管理要求，常态化执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，创新打造特色“十二要素管理模式”，构建横向覆盖全部门、纵向穿透各生产环节的食品安全责任网络。企业先后通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系等，打通“从田园到餐桌”的全链条产品可追溯体系，对原料采购筛选、车间生产加工、冷链物流运输、市场终端销售实现全流程闭环管控，从源头到终端层层把关，切实筑牢产品质量安全坚实防线。品牌与渠道双向协同发力，持续打开企业成长新空间。惠发食品构建惠发小厨、大国味道、河州味道三大定位清晰、差异化互补的品牌矩阵：惠发小厨专注深耕B端团餐、餐饮食材供应赛道，聚焦商用食材市场；大国味道重点发力C端家庭消费市场，贴近普通家庭厨房消费场景；河州味道依托临夏生产基地深度挖掘民族特色食品资源。营销网络立足山东省大本营辐射全国市场，业务渠道全面覆盖批发流通、大型商超、连锁餐饮、线上电商等多元场景。在此基础上，惠发食品积极抢抓对外开放机遇，布局海外市场，拓宽业务增长边界。内部持续深化数字化改造升级，财务、人力、生产物联等数字化管理系统陆续上线落地，推动生产、运营、管理流程提质增效，企业内部精细化管理水平持续攀升，经营性现金流长期保持净流入状态，进一步夯实企业经营基本面。2026年上半年，惠发食品实现归母净利润扭亏为盈，扣非后亏损幅度大幅收窄，改革转型的实践成效正在逐步释放。尽管目前主业依旧处于盈亏平衡的边缘，但产品结构持续优化、内部费用管控成效显现等一系列积极经营信号已经充分显现，成功扭转此前连续季度亏损的不利局面。惠发食品将继续坚守速冻预制菜核心主业不动摇，持续打磨核心产品竞争力，持续强化科技创新赋能，进一步完善品牌矩阵与渠道网络建设，不断提升主业盈利质量，以安全、营养、便捷的优质食品供给，为国内预制菜产业的规范化、高质量发展贡献企业力量。举报/反馈