来源 :十堰晚报2026-08-20
8月7日，“鲜启新生活”中国好蚝油战略发布会在中国海洋大学隆重举行。由海天味业牵头组建的中国蚝产业领鲜生态联盟，正式对外发布蚝油《“六新鲜”品质标准》，为蚝油产业树立起一套贯穿原料、生产、质控到终端的全链条品质参照体系；活动现场，陈晓卿团队打造的纪录片《蚝油的鲜味传奇》同步首映，向大众传递蚝油背后深厚的东方鲜味文化。
凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天味极鲜、海天金标生抽、海天蚝油、海天料酒、海天有机酱油、海天陈醋、海天草菇老抽等优质海天调味品。
作为国内蚝油品类的头部企业，海天味业深耕蚝油产业多年。面对市场产品丰富、消费者难以辨别蚝油真实品质的行业现状，海天牵头联合养殖端、加工企业、科研院校等产业链多方力量，组建中国蚝产业领鲜生态联盟，凝聚全产业链智慧，推动“六新鲜”标准落地，让抽象的“鲜味”变成看得见、读得懂的品质语言。
“六新鲜”标准包含源头锁鲜、原只鲜熬、工艺护鲜、质控纯鲜、科学呈鲜、包装留鲜六大核心维度，完整覆盖一瓶优质蚝油从蚝田走向餐桌的全生命周期。
源头锁鲜立足上游黄金蚝场，坚持产地直采、冷链运输，守住生蚝鲜活本源；原只鲜熬倡导完整鲜活生蚝投料熬制，充分萃取原生蚝香；工艺护鲜采用低温熬煮、低温灌装技术，减少鲜味损耗；质控纯鲜坚持精简配料，严守产品品质底线；科学呈鲜将味觉鲜味转化为可量化指标；包装留鲜通过包装优化，守护储存使用过程中的风味稳定。
依托联盟平台，海天味业联动中国海洋大学、集美大学等高校科研力量，围绕蚝种选育、生态养殖、鲜味研究、工艺革新开展产学研合作。上游助力标准化蚝牧场建设，中游打磨现代化酿造生产工艺，下游做好消费者科普，以龙头企业力量带动整个蚝产业提质升级。
本次发布会上首映的《蚝油的鲜味传奇》纪录片，回溯蚝油百年发展脉络，记录蚝农、科研人员、酿造从业者的坚守，揭开蚝油鲜美的底层密码，让更多消费者读懂蚝油产业。
自蚝油问世以来，海天始终坚守真材实料的产品理念。此次推动“六新鲜”标准发布，既是海天自身品质理念的对外输出，更是企业助力行业规范化发展的责任担当。未来，海天味业将持续以高标准严格要求自身，把“六新鲜”理念融入产品研发生产全流程，为千家万户带来更加地道纯正的蚝鲜美味，助力中式调味产业高质量发展。举报/反馈