来源 :广州酒家集团2026-11-05
内容简要/ BRIEF CONTENT
10月30日，在第二十七届中国美食节举办之际，中国饭店协会组织开展CHA“金鼎家”会员活动之“30年老店焕新——广东交流考察活动”。中国饭店协会会长陈新华亲自率队，来自全国饮食行业先进企业的20余名企业家走进广州酒家集团，实地考察利口福食品公司、陶陶居第十甫路总店、广州酒家文昌总店及粤菜博物馆，围绕老字号数智化转型、年轻化焕新发展、文商旅融合开展深度交流。广州酒家集团党委书记、董事长徐伟兵，党委副书记、董事孙晓莉等陪同。
图/CHA“金鼎家”会员活动?30年老店焕新
——广东交流考察活动
考察中，考察团深入利口福智能制造基地，详细了解企业以“AI+大数据”驱动数智化转型的实践成效，实地参观食品展厅与速冻生产车间。座谈环节，利口福食品公司围绕“老字号·新智造”全面分享利口福全链条数智化转型实践经验，并与考察团互动交流，现场气氛活跃热烈。考察团对广州酒家集团智能制造赋能传统食品工业的新图景给予高度评价。
图/到利口福智能制造基地考察交流
在陶陶居第十甫路总店，考察团深入了解老字号品牌年轻化发展路径，其“线上引流+线下打卡”双轮驱动模式，为老字号焕新提供鲜活样本。
图/到陶陶居第十甫路总店考察交流
在广州酒家文昌总店和粤菜博物馆，考察团实地感受“文创+餐饮+非遗”文商旅融合模式的生动实践，深入了解文昌总店以全场景体验、多空间联动、跨界文创为核心，打造国内首家活态传承的“粤菜博物馆”、构建“博物馆+”新范式的发展经验。
图/到广州酒家文昌总店、粤菜博物馆考察交流
座谈会上，陶陶居公司、餐饮管理公司分别作主题分享，详细讲述陶陶居从“守成”到“焕新”的发展路径、广州酒家文昌总店“观、学、品”三位一体的活态传承模式。
图/主题分享
徐伟兵表示，中国饭店协会的“金鼎家”平台为饮食行业提供了“抱团取暖、结伴远行”的宝贵平台。广州酒家集团愿携手各方，在信息共享、资源协同、品牌联动、人才共育等方面深化交流互鉴、探索合作机遇，争创行业高质量发展新局面。
图/徐伟兵讲话
陈新华高度评价广州酒家集团在智能制造、老字号焕新、文商旅融合等方面的成效。他表示，“金鼎家”会员活动就是要让全国餐饮企业互学互鉴、携手发展，希望各企业用好行业交流合作平台，推动老字号在传承中创新、在创新中发展，共同擦亮中国餐饮的百年招牌，助力行业高质量发展。
图/陈新华讲话
本次活动安排的考察点全面串联起广州酒家集团发展脉络：以粤菜博物馆为“根”，追溯饮食文化的深厚底蕴；以广州酒家文昌总店、陶陶居第十甫路总店为“脉”，展现百年老字号的匠心传承与时代焕新；以利口福智能制造基地为“翼”，展现数智化转型的未来图景——根脉俱在、羽翼渐丰，生动诠释老字号守正中创新、传承中突围的焕新之道。
接下来，广州酒家集团将继续锚定“餐饮强品牌，食品创规模”双主业协同发展战略，在消费场景、消费服务、数智转型、文化传承等领域持续深耕，全力以赴助力饮食行业高质量发展取得新突破，续写中华老字号的时代新篇章。