来源 :海内新闻2026-08-31
日前，由伊利集团主办的2026年世界奶业大会在呼和浩特开幕。会上，国际食品科技联盟正式授予呼和浩特“世界乳都”称号。乳业国家技术创新中心2026年度十大科技创新成果同步发布，涵盖奶牛育种、益生菌、乳铁蛋白制备等领域。大会释放出的信号日益清晰——中国乳业正在从规模扩张转向价值增长，从提供基础营养转向提供精准健康解决方案。
当前，国民营养需求正在从“吃得饱”向“吃得对”“吃得健康”转变。伊利集团董事长兼总裁潘刚指出，消费者对乳品的需求已从基础的“营养补充”转向“功能细分”与“体验升级”。“精准营养”成为驱动品质迭代和品类创新的关键趋势。作为健康食品行业，乳业始终要“以消费者为中心”，针对不同人群的健康需求，充分挖掘牛奶功能营养成分，通过技术创新实现其精准递送。产品要实现从“大锅饭”到“自助餐”、从“一个样”到“个性化”的跨越。
深耕精准营养领域，在伊利股份看来，不仅“看得准”，还要“研得深”。乳铁蛋白是其中一个典型案例。这种被称为“奶黄金”的活性蛋白，约10吨原奶才能提取1公斤。经过十余年技术攻关，伊利实现高纯度、高得率、高活性乳铁蛋白规模化生产，活性回收率超过95%;同时通过定向提取和活性保护技术，将常温奶中的乳铁蛋白保留率由国际通行的10%提升至90%以上，打通了从关键原料到终端产品的产业链条，让“奶黄金”从小众走向普惠。这意味着伊利股份进入了一个新市场。
沿着精准营养的新赛道，伊利股份正在打开新的价值蓝海。未来，其也将坚持科研创新，深挖乳品功能性营养潜力，持续落地更多前沿技术成果，以个性化、精细化的营养产品满足大众多元健康需求，引领中国乳业稳步迈向高质量价值增长新阶段。
来源：壹日讯
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