来源 :中金在线2026-08-11
从黄酒酿造到绿色发展，从传统工艺到科技创新，金枫酒业正以ESG治理为牵引，走出一条传统产业转型升级的高质量发展之路。过去一年，公司以“稳增长、创品类、降成本、强管理”为工作主线，将可持续发展理念全面融入企业战略与生产经营，在绿色酿造、产品健康化和社会责任等领域持续深耕，以系统性的ESG实践赢得了市场和行业的权威认可。华证ESG评级由B升至BBB，秩鼎评级连续四年维持在A级，公司还于2025年5月获评鑫湾奖“可持续发展优秀案例”，这一系列认可，标志着金枫酒业ESG治理的系统性实践已获得行业充分肯定。
产品创新：科技破局与品牌焕新双线并进
金枫酒业始终秉承“产业发展，科技先行”理念，依托上海市级企业技术中心、国家CNAS认可检测中心等一批行业领先的科研平台，持续构建完善的研发体系。2025年，公司先后赴江南大学开展访问交流，并围绕黄酒品质评价、食品安全与风味技术等核心议题，与中国食品发酵工业研究院举办深度产学研合作交流活动；同时成功获批“功能性黄酒先进酿造技术人才培养实验室”，为行业技术升级储备核心人才。
依托完善的研发体系与持续的创新投入，公司在产品端不断实现技术突破。2025年公司研发投入达742万元，同比增长34.55%。核心成果“上海么糖”无糖黄酒，首创“深度全酵无糖技术”，采用金枫501专属酵母实现自然发酵无糖工艺，一举突破传统黄酒酿造技术边界，开创无糖饮酒全新品类赛道。公司累计拥有有效发明专利13项、实用新型12项，形成从菌种到工艺、装备的完整技术布局。值得一提的是，公司旗下无锡振太于2026年初获得中国黄酒行业首张TPM优秀奖认证，精益管理水平获得国际权威认可。
这一技术突破不仅开辟了健康新赛道，更为公司核心品牌的战略升级提供了坚实支撑。作为高端化战略的核心载体，石库门“锦绣”系列完成从酒体到包装全方位升级并焕新上市，以更契合高端人群审美的视觉表达重塑品牌形象。在2026年上交会“上海工匠风采展”上，石库门锦绣12、“上海么糖”、锦绣 20 三款焕新单品集体登场。产品设计深度萃取海派城市美学，撷取外滩夜色蓝、都市霓虹红、清透醅酒绿意三大城市意象，借摩登雅致的设计语言，生动诠释上海开放、创新、包容的城市品格。
此外，公司持续推进“和酒”聚焦健康养生、“金色年华”深耕年轻化市场，并在2025年推出“黄酒+气泡”创新形态产品，探索与Z世代消费文化的深度对话，为黄酒行业的年轻化与健康化转型提供可资借鉴的探索方向。
绿色制造：践行“双碳”使命构建低碳体系
围绕国家“双碳”战略目标，金枫酒业构建了由董事会、董事会战略与ESG委员会、ESG工作组组成的三层治理架构，制定了《环境、社会和治理(ESG)管理制度》，将环境绩效指标纳入管理层考核体系。
绿色制造的核心价值，在于通过系统性节能降耗实现经济效益与环境效益的双赢。在清洁能源替代方面，公司三大生产基地积极推进光伏发电项目，2025年光伏发电总量折合减排二氧化碳超700吨，清洁能源使用占比持续提升。在节能改造方面，石库门锅炉远程自控及节能改造实现了能源系统的集中管控与智能调度，各生产基地持续优化温控系统与用能结构，有效降低了每吨产品的天然气和蒸汽消耗，能源利用效率大幅提升。在水资源精细管理方面，公司通过冷凝水回收、供水管网改造及冲瓶水回用等多重举措，实现年节约用水超6万吨。2025年，公司环保总投入达263.06万元，各生产基地开展环保培训近200人次，全年环保处罚为零，固体废弃物处置合格率达100%。
公司三大生产基地已全部入选国家级绿色制造体系，这一系列实践成果获得了国家层级的权威认可，充分证明了传统酿造产业通过系统性绿色转型实现高质量发展的现实可行性。与此同时，公司同步建立了覆盖生产全流程的系统性环境管理制度，通过系统性节能降耗与清洁能源替代，公司碳排放水平不断优化，绿色制造的环境效益持续释放，为黄酒行业的绿色转型积累了可推广的实践经验。
权威认可：治理成效获多方肯定
2025年度，公司荣获“2025年度上市公司ESG价值传递奖”，并于同年5月获评鑫湾奖“可持续发展优秀案例”。在华证ESG评级中，公司从B跃升至BBB，在51家饮料行业A股上市公司中排名第18位。从细项得分来看，治理(G)项得分达89.91，评级为A，行业内排名第5位。秩鼎ESG评级自2022年的BBB起步，2023年至2026年连续维持在A级。
这些权威认可的背后，是公司治理水平的持续提升。2025年，公司完成董事会换届，新一届董事会下设战略与ESG、审计、提名、薪酬与考核四个专门委员会。此外还制定了《董事、高级管理人员薪酬管理制度》，将薪酬水平与公司经营业绩、价值贡献紧密挂钩。
展望未来：锚定高质量发展新征程
站在新的起点上，金枫酒业将继续以ESG理念为引领，聚焦三大方向持续发力。在产品创新方面，公司将以科技创新为核心驱动，依托扎实的产学研积累与技术平台优势，持续丰富健康化、年轻化产品矩阵，引领黄酒行业消费升级新趋势。
在绿色转型方面，公司将持续淘汰高能耗设备，石库门公司2026年预计淘汰9台柴油叉车；同时推动全产业链绿色低碳发展，持续完善供应链ESG管理体系。在公司治理方面，公司将持续完善ESG三层治理架构，提升信息披露质量与投资者关系管理水平，通过分红、完善ESG治理体系、强化规范信息披露、定期开展业绩说明会等措施切实维护股东利益。
金枫酒业将继续秉持长期主义精神，立足上海、辐射全国、迈向国际，在实现经济效益与社会效益双赢的进程中，树立负责任、有担当的国有上市酒企品牌形象。