来源 :温氏股份2026-09-30
温氏股份副总裁兼技术总监张祥斌
近日，以“尚德守法共享食安——深化全链条监管”为主题的2026年全国食品安全宣传周正式拉开帷幕。作为宣传周国家层面重点活动，2026食品安全与健康大会暨食品产业F50于当日下午举办。大会紧扣食品安全与健康中国建设国家战略，搭建政策解读、趋势研判、成果发布、跨界对话的高端交流平台，凝聚产业力量，助力食品行业高质量发展。
作为畜禽全品类农业产业化国家重点龙头企业，温氏股份年供应肉猪超4000万头、肉鸡13亿只、肉鸭超4800万只，肉蛋奶总供给量近800万吨，持续保障民生餐桌供给。温氏股份副总裁兼技术总监张祥斌在接受采访时表示，提升优质食品供给能力，关键在于做好“三个延伸”。
向源头育种延伸，把育种作为适配消费升级的第一道关口。依托国家生猪种业工程中心、猪禽种业全国重点实验室等平台，温氏股份自主培育的中华土鸡、蛋鸡品种兼顾传统风味、营养品质与健康特性，今年推出的天露鸡蛋，已取得BRCGS全球蛋品标准认证，从育种源头夯实产品品质根基。
向养殖环节延伸，依靠标准化、数字化保障产品供给稳定与安全。企业推行“统一供苗、统一供料、统一防疫、统一技术服务、统一销售”的“五统一”管理模式，构建全流程可控、可追溯体系；积极运用AI养殖、智能机器人、智能环控等技术，减少人为操作带来的风险。
向产品终端延伸，紧贴消费场景推进产品创新与结构优化，加快由售卖初级原料向提供成品、膳食解决方案转型。目前产品矩阵覆盖生鲜、冻品、熟食，包含冰鲜畜禽肉、盐焗鸡、椰子鸡、猪肚鸡以及高端黑猪等特色产品，适配多元消费场景。
面对食品安全治理向风险预防、源头管控转型的新要求，张祥斌提出，全产业链食品企业应将食品安全主体责任贯穿生产经营全过程，通过“四个嵌入”，实现风险早发现、早研判、早处置。嵌入组织架构，设立由董事长牵头督导的食品安全委员会，压紧压实企业“一把手”责任；嵌入制度流程，迭代完善食品安全管理制度、应急预案，细化操作规范，在各生产节点设置检验关口；嵌入源头管控，将安全关口前移至养殖端，依托“五统一”管理推进无抗养殖，从源头消减安全隐患；嵌入技术手段，运用AI巡检、智能防控等数字化手段，打通全链条监测数据，提升隐患排查和风险处置效能。
温氏股份倡导全员“守味人”理念，推动员工践行食品安全责任，自觉接受监管部门、媒体与广大消费者监督，携手构建食品安全社会共治格局。
“食品安全是一，其他是零。” 张祥斌说，温氏深耕行业四十余载，核心竞争力来源于消费者的品牌信任。企业将持续坚守食品安全底线，层层筑牢从农场到餐桌的安全屏障。
本次大会作为全国食品安全宣传周国家层面重点活动，搭建起政产学研企多方对话交流的高端平台，为深化全链条监管、推进食品安全社会共治凝聚广泛共识。未来，新华网将联合各方持续恪守尚德守法理念，协同筑牢从农场到餐桌的食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”，助力健康中国建设与食品产业高质量发展。