来源 :步步高时间2026-10-10
三餐烟火，四季日常，餐桌上的踏实与安心，是美好生活最基础的模样。
近日，全国食用农产品市场销售质量安全监管会议在永州召开。步步高超市永州舜德店作为永州市唯一的零售终端观摩点，接受国家市场监管总局餐饮食品司司长李晶、湖南省市场监管局副局长向延华、永州市副市长周云玲等领导一行的现场观摩指导，门店全链条、精细化的食品安全管理体系，收获了现场的充分肯定与高度认可。
对步步高而言，食品安全是经营的底线，也是对消费者最基本的责任。步步高超市永州舜德店完成调改升级后，严格落地公司统一的食安管理标准，建立起四级食品安全管理架构，从店长、品质安全员、部门处长到一线营业员，逐级明确责任，同时配套执行日管控、周排查、月调度的工作机制，把食品安全的要求压实到日常运营的每一个环节。
生鲜农产品进场环节，门店设置了四重检测把关：基地前置检测、第三方专业检测、总部到货抽检、门店现场快检。每天自采生鲜到店后，都会第一时间开展快速检测，不合格产品直接拒收，从源头守住品质关口。
不同品类也对应了更细化的管控标准：供港蔬菜专区落实产地准出与入市复检双重核验，扫码即可查看产地信息与达标证明；本地蔬菜、禽蛋、猪肉等民生品类，每批次都留存完整的检疫合格凭证；蔬果设置专属折价专区，严格执行日清制度；禽肉全程0-4℃冷链配送，全程支持扫码溯源；水产品针对高风险指标开展专项检测，全部合格后方可上架。也凭借这套全流程的闭环管控，步步高超市舜德店成为了永州市食用农产品“亮码溯源”的试点样板。
事实上，这样的食安标准并不只在舜德店推行。在步步高超市各大门店，从基地直采缩短供应链路，到全程冷链仓储物流；从门店常态化快检，到临期商品及时清退；从不断优化溯源查询体系，到坚持生鲜品类日清管理，我们把食品安全的要求贯穿采购、储运、销售全链条，就是为了让消费者每一次选购都踏实放心。
作为扎根湖南的本土零售企业，守护好老百姓的菜篮子，是步步高一直以来的本分。接下来步步高也会以永州舜德店为样板，把成熟的食安管理经验推广到更多门店，持续推进食品安全精细化管理，筑牢食安防线，用实实在在的行动，守护消费者舌尖上的安全。