文?|?蒋冰雁
9月19日，古井酒神广场，鼓声沉雄、钟鸣悠远。人们从四面八方赶来，见证2026第十三届古井贡酒·年份原浆秋季开酿仪式的举行。
在数字化、现代化的今天，古井贡酒为什么每年还要用一场古老的仪式，来开启新一轮酿造？
实际上，历经十三年沉淀，古井贡酒·年份原浆秋季开酿仪式早已跳出了企业年度活动的维度，成为时间、品质、文化、信任以及未来等表达的重要载体。它不仅回答了“为什么今天还需要古老的开酿仪式”，也诠释了老名酒守正创新、向内扎根、向外出海的完整路径。
酿时序，好酒需要等待
春制曲、夏压窖、秋开酿、冬封藏。秋酿的哲学，是对时间与自然的敬畏。
上午9时09分，在礼官号令之下，主祭人员向酒神曹操敬献五谷五果、奉古井美酒，司祝带领酿造员工代表诵读《九酝酒法》，乐舞告祭。这一幕，把时间拉回1800多年前。
1800多年前，曹操将家乡的九酝春酒进献给汉献帝，并上表“九酝酒法”，成为中国历史上有文字记载最早的酿酒方法之一；1800多年后，古井贡酒每年公祭酒神曹操，让跨越千年的非遗酿造技艺，得以活态传承。
以仪式为载体，顺天应时的酿造逻辑始终延续。通过现场直播连线，古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业、九酝酒业四品同酿，八大生产基地同步蒸腾起秋日的第一缕酒香。
▲古井贡酒（左上）、黄鹤楼酒（右上）、明光酒业（左下）、九酝酒业（右下）
好酒是时间的产物。在追求效率、标准化生产的现代工业环境中，古井贡酒坚持十三年举办秋酿，本质是把看不见的时间价值，变成消费者看得见、可感知的仪式。
活动现场，秋酿头酒封藏与拍卖仪式将氛围推向高潮。取自明代国保窖池的2026秋酿头酒、古奇蒙古栎桶草本威士忌，历经多轮竞价最终落槌。同时，本届秋酿还首次开启线上拍卖环节，联合京东平台线上拍卖全网唯一一坛2026年古井贡酒·年份原浆秋季开酿纪念酒，此坛纪念酒同样产自国保清代窖池，“63%vol?5L”的规格，把秋酿文化从线下现场延伸到全网消费场景。
白酒的品质，离不开时间、窖池、技艺的长期沉淀。秋酿头酒，是新酿周期产出的第一坛酒，也是一年中品质极佳的酒，承载着对风调雨顺、五谷丰登的美好祈愿。古井贡酒把秋酿做成一个可感知的时间节点，让消费者理解“一杯好酒为什么需要等待”，这是品质叙事，也构建起品牌壁垒。
酿变革，让传统“活”起来
存量竞争时代，消费愈加理性，产品力成为企业穿越周期的核心底盘。本届秋酿现场，九频道也清晰感受到古井贡酒传递出的内核：仪式是表，品质是里。
今年上半年，古井贡酒·年份原浆系列从工艺细节、酒体风味、感官体验等多维度实现全面升级，并坚持“提质不提价”。在成本压力普遍上行的行业环境中，古井贡酒这一举措是对消费者真实感受与品饮体验最直接的回馈。
守正之外，是古井贡酒大胆破圈的创新实践。面对悦己消费、微醺经济，古井贡酒跳出传统白酒的固有边界，搭建古井轻养社；布局年份原浆轻度古20、轻度古7、古8，古井贡神力酒等差异化产品；并首创中药风味、中西合璧的草本威士忌，以差异化产品矩阵、多元化消费场景，回应消费者的多元需求。
本次秋酿现场，古井贡酒也带来了多重惊喜，以产品拓展边界，以科技赋能酿造，以创新面向新一代消费群体。
首先，是三款新品的发布。AB 股上市30周年55度第八代古井贡酒纪念版、古奇植萃草本威士忌、年份原浆古20羊年生肖纪念酒。
1996年，古井贡酒成为国内白酒行业首家A、B股上市企业，九十年代风靡全国的国民大单品——古井贡酒老玻贡，更是一代人记忆中的古井味道。AB 股上市30周年55度第八代古井贡酒纪念版，既是古井贡酒A、B股上市三十周年的见证，也是经典老味道的唤醒。
古奇植萃草本威士忌将东方草本智慧与西方酿造工艺融于一体，是古井集团实施国际化与大健康战略的重要举措，也是对消费者多元消费需求的回应；而年份原浆古20羊年生肖纪念酒，则是每年与消费者之间的美好约定，成为“美善祥瑞”等美好祝愿的载体。
其次，是第六届国际蒸馏酒技术高峰论坛的赋能。全球蒸馏酒领域专家汇聚亳州，围绕智慧酿造、发酵技术、消费新场景展开研讨。这让秋酿不再局限于礼仪活动，更同步承担起行业学术交流平台的功能，实现传统仪式与前沿科技对话，让古法经验获得现代科学的解读与支撑。
第三，是古井贡酒品牌大使古天乐的惊喜现身。他说：“我姓古，这里是古井贡酒，我到这里就相当于回家了。”双“古”同聚，既拉近了品牌与消费者的距离，也有助于“喝古井，天天乐”的美好祝愿走进更多适配场景。
传统与创新从来不是对立面。古井贡酒用不同的形式，让传统延伸至当下，更让文化在当下被感知、参与、讲述，从而实现真正的活态传承。
酿格局，中国白酒的世界表达
传承、创新、走出去，古井贡酒一直致力于让中国白酒与中国传统文化得到更好的传承与发扬。因此，国际化一直是其深度践行的战略方向。本届秋酿现场，国际化元素也深度融入。
2015年，亳州与干邑因酒结缘，结为友好城市。本届秋酿，法国干邑市市长、副市长亲临亳州，两座世界烈酒友好城市再度对话交流。
此外，古奇草本威士忌蒸馏坊体验中心落成揭幕；“东方韵味·世界表达”品鉴研讨会上，嘉宾点赞“中西共酿，古奇本香——世界首款草本威士忌”。以创新品类为桥梁，中国传统文化也借助国际化产品载体被世界看见。
与此同时，古井贡酒?年份原浆国际酒文化交流与品鉴推广中心揭牌，并正式启动古井贡酒·年份原浆2027年贝尔格莱德世博会中国馆战略合作。
作为连续六届参与世博会、五届成为世博会中国馆官方合作伙伴的白酒企业，古井贡酒持续以国际重大展会为窗口，向海外讲述中国酒文化。
可以看到，古井贡酒·年份原浆秋季开酿仪式是一个多方共生的平台。本届秋酿，古井贡酒还邀请生产、销售一线优秀员工父母登上舞台接受致敬；合肥、亳州同步开启秋酿美酒文化周，把厚重的酒文化转化为大众可参与、可感知的品牌温度……一场仪式，兼顾产业、渠道、文化、国际交流等多重价值，这也构成了古井贡酒秋酿的完整拼图。
十三年秋酿，古井贡酒完成了IP的持续进化。所以，当那一声“开酿”响起来的时候，真正被开启的，从来不单是一个仪式，更是一套沿袭至今的酿造方法，一群人与时间相处的方式，也是一代又一代人以酒为载体，与文化传承深度共鸣的途径。